Tomme artisanale au poivre concassé et cumin noir

Tomme autrichienne, appelée aussi Volcan par sa couleur orange (jus de carotte) rappelant le magma, et par sa couleur noire sur la croûte, issue de lait de foin de paysans de montagne, affinée environ 70 jours, au goût onctueux et subtilement relevé grâce au poivre concassé et aux graines de cumin noir sur sa croûte. La croûte est très mince et comestible: il faut bien évidemment la manger avec le fromage pour en avoir toutes les saveurs! On peut la déguster à froid, mais aussi en raclette.

Vente à la portion sous différents grammages.