Anolino Emiliano 500g

Pâtes fraîches aux oeufs farcie à la viande de porc. Recette traditionnelle du lendemain de Noël, et tout au long de l’année, les Anolino au bouillon sauront vous réchauffer! Vous pouvez faire le bouillon avec la viande de votre choix, pour régaler au mieux vos invités.
Aujourd’hui, on prépare cette recette dans toute l’Italie, mais il faut souligner que ces pâtes farcies sont spécifiquement liées à la gastronomie d’Émilie-Romagne, d’où le nom: les Anolino Emiliano.
La caractéristique qui les distingue des cappelletti est qu’ils sont plus petits, alors que leur taille tend à augmenter à mesure que l’on se déplace vers le nord de l’Italie. On peut également les consommer en tant que plat principal, en sauce.

Comptez environ 125-150g par personne en bouillon, 200-250g par personne en plat principal.

Vendues par paquet de 500g, à consommer après ouverture dans les 5 jours, sinon vous pouvez les congeler.