Le panier de Matilda
La crémerie d'Antan
Le Morbier est un fromage au lait cru, fabriqué au sein de la fruitière Flangebouche puis affiné durant 2 mois environ en cave.
Ce qui le caractérise : la bande de charbon végétal en son centre, étalé sur toute la tranche.
Le Morbier peut également se déguster en raclette ou être ajouté au comté dans la recette de la fondue au comté. Il permet de lier le fromage et de rendre la fondue encore plus onctueuse.
Vente à la portion sous différents grammages.
Nous pouvons aussi le couper en tranches, auquel cas, cela induit une perte d’environ 10 à 15% du poids du morceau, car nous devons retirer la croûte arrière pour le passer dans la trancheuse.
Pour 100g de produit: Énergie 1479KJ / 354Kcal, Matières grasses 29g dont acides gras saturés 20g, Glucides traces dont sucres traces, Protéines 22g, Sel 1.6g
TRAITEMENT DU LAIT: Lait cru de vache
ALLERGÈNE(S): Lait
Prix au kilo: 20,90€
5.23€ – 20.90€
Des saveurs inimitables, des fromages d’exception, le meilleur de la charcuterie italienne et française ainsi qu’une épicerie fine et italienne, le tout sélectionné avec soin.
5:00-22:00
8:00-12:00 14:30-19:00
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08:00-12:30 13:30-18:30
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