Tomme artisanale aux graines de courge

Tomme autrichienne, issue de lait de foin de paysans de montagne, disponible de façon courte et saisonnière, à l’automne, affinée environ 70 jours, au goût onctueux et légèrement noisetté grâce à la graine de courge. La croûte est très mince, et comestible, avec des éclats de graines de courges parsemés dessus: il faut bien évidemment la manger avec le fromage! On peut la déguster à froid, mais aussi en raclette.

Vente à la portion sous différents grammages.