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La crémerie d'Antan

La Tur

Fromage crémeux aux 3 laits mélangés de vache, brebis et chèvre, originaire du Piémont (région de Barolo), de 7 à 10 jours d’affinage. Son gôut est frais, doux et beurré. On le termine très souvent avec une cuillère.

Vente par pièce entière d’environ 250g.

Pour 100g de produit: Énergie 1200KJ / 290Kcal, Matières grasses 25g dont acides gras saturés 18g, Glucides 1.8g dont sucres 1.8g, Protéines 14g, Sel 1g

TRAITEMENT DU LAIT: Laits pasteurisés de vache, de brebis et de chèvre,
ALLERGÈNE(S): Lait.

Le fromage préféré d’Aurélie! en tartines gourmandes et généreuses le matin au petit-déjeuner!

5.50€

UGS 0193 Catégories ,
Nous vous proposons dans notre rayon fromage, plusieurs sortes ( pâte pressée cuite ou non cuite, à croûte lavée ou fleurie, pâte persillée, pâte dure, crémeuse ), d'origine France, Italie, Suisse, Espagne (...), au lait de vache, brebis ou chèvre, parmi les grands classiques AOP: Brie de Meaux, Comté Extra Réserve, Munster, Roquefort, Parmesan, Provolone, Pecorino (etc...) ou parmi les plus originaux ou saisonniers: fromage aux fleurs sauvages, à la truffe, au café, à l'ail des ours (etc...). Les produits étant facturés au poids pour la grande majorité, nous vous proposons plusieurs choix de grammages, le prix final sera adapté à la réalisation de la commande selon le poids exact des produits coupés. Une croyance commune est de penser que les produits dérivés du lait contiennent du lactose. Et bien, ce n'est pas toujours le cas, la production de certains fromages affinés implique l’ajout de certaines bactéries dans le lait, capables d’éliminer le lactose en le transformant en acide lactique, en glucose ou en galactose. Ce phénomène se vérifie dans beaucoup de fromages, de plus de 2 mois d'affinage, et laisse du coup le choix à ceux qui seraient intolérants pour apprécier un bon fromage et se faire plaisir sans souffrir.

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