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La crémerie d'Antan

Feta grecque AOP

Fromage grec en saumure à base de lait de brebis et lait de chèvre mélangés ou uniquement de brebis. L’ affinage dure au moins 1 mois et le fromage présente une texture fondante semi-molle, friable. Il possède un goût frais, légèrement acidulé. Délicieux en salades, à l apéritif ou dans des préparations froides ou chaudes.

Vente à la tranche de 200g.

Disponible en période estivale uniquement.

Pour 100g de produit: Énergie 1156KJ / 276Kcal, Matières grasses 23g dont acides gras saturés 17g, Glucides 0.7g dont sucres 0.7g, Protéines 16.5g, Sel 2.3g

TRAITEMENT DU LAIT: Lait pasteurisé de brebis et de chèvre
ALLERGÈNE(S): Lait et ferments lactiques.

Prix au kilo: 18,50€

3.95

UGS 0124 Catégories ,
Nous vous proposons dans notre rayon fromage, plusieurs sortes ( pâte pressée cuite ou non cuite, à croûte lavée ou fleurie, pâte persillée, pâte dure, crémeuse ), d'origine France, Italie, Suisse, Espagne (...), au lait de vache, brebis ou chèvre, parmi les grands classiques AOP: Brie de Meaux, Comté Extra Réserve, Munster, Roquefort, Parmesan, Provolone, Pecorino (etc...) ou parmi les plus originaux ou saisonniers: fromage aux fleurs sauvages, à la truffe, au café, à l'ail des ours (etc...). Les produits étant facturés au poids pour la grande majorité, nous vous proposons plusieurs choix de grammages, le prix final sera adapté à la réalisation de la commande selon le poids exact des produits coupés. Une croyance commune est de penser que les produits dérivés du lait contiennent du lactose. Et bien, ce n'est pas toujours le cas, la production de certains fromages affinés implique l’ajout de certaines bactéries dans le lait, capables d’éliminer le lactose en le transformant en acide lactique, en glucose ou en galactose. Ce phénomène se vérifie dans beaucoup de fromages, de plus de 2 mois d'affinage, et laisse du coup le choix à ceux qui seraient intolérants pour apprécier un bon fromage et se faire plaisir sans souffrir.
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