Pecorino Romano AOP

Produit en Sardaigne au lait de brebis, c’est l’un des fromages les plus prestigieux de la tradition italienne. Lors de la production, le fromage est lavé avec de l’eau de mer, ce qui lui donne son goût salé “piquant”. Exporté dans le monde entier, il est principalement râpé, bien que sa saveur caractéristique le rende également délicieux comme fromage de table.

Vente à la portion sous différents grammages.
Nous le proposons également râpé, auquel cas, cela peut induire une perte d’environ 10 à 15% du poids du morceau, car nous devons retirer la croûte pour le passer dans la râpe.