Brigante

Fromage de brebis frais, originaire de Sardaigne. Il est fabriqué uniquement à partir de lait entier de brebis des pâturages sardes et il mûrit en seulement 20-25 jours. La croûte est jaune clair, et striée. La pâte est de couleur crème, douce, avec de légers trous. Il a le goût et l’odeur du lait. A lui seul, il peut constituer une collation rapide et savoureuse ou il peut donner corps à un plateau de fromages et de charcuterie à l’heure de l’apéritif.

Vente à la portion sous différents grammages.