Gruyère suisse AOP Kaltbach

Grand classique de la culture gastronomique suisse à pâte semi-dure. Après un affinage en grotte, sa saveur arrive à pleine maturité, assurant une belle longueur en bouche et une apparence presque aussi parfaite que son goût, avec une couleur satinée. On peut le déguster en lamelles, ou bien râpé dans un gratin, ou dans dans une fondue de fromages. Convient à un régime sans lactose.

Vente à la portion sous différents grammages.
Nous pouvons aussi le râper auquel cas, cela induit une perte d’environ 10 à 15% du poids du morceau, car nous devons retirer la croûte pour le passer dans la râpe.