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La crémerie d'Antan

Filante (spécial pizza)

Fromage tendre, rond et doux, à la pâte filée, un peu élastique type mozzarella séchée, qui fond et dore très bien, d’où son nom et qui est très utilisée sur les pizzas, les gratins, dans les lasagnes…

Vente à la portion sous différents grammages.

Pour 100g de produit: Énergie 1188KJ / 286Kcal, Matières grasses 22g dont acides gras saturés 15.3g, Glucides 1.5g dont sucres 0.1g, Protéines 20.5g, Sel 1.6g

TRAITEMENT DU LAIT: Lait pasteurisé de vache
ALLERGÈNE(S): Lait
Sans gluten.

Prix au kilo: 16,90€

4.23€ – 16.90€

UGS 0128 Catégories ,
Nous vous proposons dans notre rayon fromage, plusieurs sortes ( pâte pressée cuite ou non cuite, à croûte lavée ou fleurie, pâte persillée, pâte dure, crémeuse ), d'origine France, Italie, Suisse, Espagne (...), au lait de vache, brebis ou chèvre, parmi les grands classiques AOP: Brie de Meaux, Comté Extra Réserve, Munster, Roquefort, Parmesan, Provolone, Pecorino (etc...) ou parmi les plus originaux ou saisonniers: fromage aux fleurs sauvages, à la truffe, au café, à l'ail des ours (etc...). Les produits étant facturés au poids pour la grande majorité, nous vous proposons plusieurs choix de grammages, le prix final sera adapté à la réalisation de la commande selon le poids exact des produits coupés. Une croyance commune est de penser que les produits dérivés du lait contiennent du lactose. Et bien, ce n'est pas toujours le cas, la production de certains fromages affinés implique l’ajout de certaines bactéries dans le lait, capables d’éliminer le lactose en le transformant en acide lactique, en glucose ou en galactose. Ce phénomène se vérifie dans beaucoup de fromages, de plus de 2 mois d'affinage, et laisse du coup le choix à ceux qui seraient intolérants pour apprécier un bon fromage et se faire plaisir sans souffrir.

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Crèmerie d'Antan

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