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La crémerie d'Antan

Préparation de fromages râpés pour fondue

Nous vous préparons un assortiment de 3 ou 4 fromages râpés et mélangés pour votre fondue, à partir de 4 personnes, parmi nos différents fromages: Comté, Beaufort, Emmental (français ou suisse), Abondance, Vacherin Fribourgeois (coupé en petits cubes), Gruyère suisse, L’Etivaz, ou encore L’Alpin.

Choisissez, si vous souhaitez une préparation douce ou corsée, nous comptons environ 250 à 280g de fromages par personne (en tenant compte de la perte des croûtes).

Il faut compter 7€50 à 9€50 en moyenne par personne selon les sortes de fromage.

32.00€ – 96.00€

UGS 0309 Catégories ,
Nous vous proposons dans notre rayon fromage, plusieurs sortes ( pâte pressée cuite ou non cuite, à croûte lavée ou fleurie, pâte persillée, pâte dure, crémeuse ), d'origine France, Italie, Suisse, Espagne (...), au lait de vache, brebis ou chèvre, parmi les grands classiques AOP: Brie de Meaux, Comté Extra Réserve, Munster, Roquefort, Parmesan, Provolone, Pecorino (etc...) ou parmi les plus originaux ou saisonniers: fromage aux fleurs sauvages, à la truffe, au café, à l'ail des ours (etc...). Les produits étant facturés au poids pour la grande majorité, nous vous proposons plusieurs choix de grammages, le prix final sera adapté à la réalisation de la commande selon le poids exact des produits coupés. Une croyance commune est de penser que les produits dérivés du lait contiennent du lactose. Et bien, ce n'est pas toujours le cas, la production de certains fromages affinés implique l’ajout de certaines bactéries dans le lait, capables d’éliminer le lactose en le transformant en acide lactique, en glucose ou en galactose. Ce phénomène se vérifie dans beaucoup de fromages, de plus de 2 mois d'affinage, et laisse du coup le choix à ceux qui seraient intolérants pour apprécier un bon fromage et se faire plaisir sans souffrir.

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