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La crémerie d'Antan

Saint-Marcellin IGP

Reconnaissable à sa croûte beige et légèrement plissée, le Saint-Marcellin IGP renferme une pâte fondante de couleur crème, moulée à la louche. De forme ronde, il fait un petit peu moins de 8 centimètres de diamètre. En bouche, savourez sa texture crémeuse, son goût typé et ses arômes généreux aux notes fruitées développées après 10 jours d’affinage minimum.

Se vend par pièce entière de 80g.

Pour 100g de produit: Énergie 1138KJ / 275Kcal, Matières grasses 23g dont acides gras saturés 18g, Glucides 0.9g dont sucres 0.6g, Protéines 16g, Sel 1.2g

TRAITEMENT DU LAIT: Lait cru de vache
ALLERGÈNE(S): Lait et crème

3.50€

Rupture de stock

UGS 0351 Catégories ,
Nous vous proposons dans notre rayon fromage, plusieurs sortes ( pâte pressée cuite ou non cuite, à croûte lavée ou fleurie, pâte persillée, pâte dure, crémeuse ), d'origine France, Italie, Suisse, Espagne (...), au lait de vache, brebis ou chèvre, parmi les grands classiques AOP: Brie de Meaux, Comté Extra Réserve, Munster, Roquefort, Parmesan, Provolone, Pecorino (etc...) ou parmi les plus originaux ou saisonniers: fromage aux fleurs sauvages, à la truffe, au café, à l'ail des ours (etc...). Les produits étant facturés au poids pour la grande majorité, nous vous proposons plusieurs choix de grammages, le prix final sera adapté à la réalisation de la commande selon le poids exact des produits coupés. Une croyance commune est de penser que les produits dérivés du lait contiennent du lactose. Et bien, ce n'est pas toujours le cas, la production de certains fromages affinés implique l’ajout de certaines bactéries dans le lait, capables d’éliminer le lactose en le transformant en acide lactique, en glucose ou en galactose. Ce phénomène se vérifie dans beaucoup de fromages, de plus de 2 mois d'affinage, et laisse du coup le choix à ceux qui seraient intolérants pour apprécier un bon fromage et se faire plaisir sans souffrir.

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